Uvod v poznavanje industrije
Pri predelavi mleka se postopki segrevanja ali hlajenja pogosto kombinirajo s fizikalnimi postopki, kot je mešanje ali ločevanje, da se proizvedejo različne vrste mlečnih izdelkov. Previsoka ali prenizka temperatura lahko vpliva na kakovost mlečnih izdelkov. Zato je natančen nadzor temperature med obdelavo najpomembnejši.
Rešitve za hlajenje, ki jih priporoča CBFI
Ker je mleko tekoče in lahko služi kot neposredno hladilno sredstvo, je za hlajenje priporočljivo uporabiti ploščni evaporativni izmenjevalnik toplote, ki ga je neodvisno razvil CBFI. Ta izmenjevalnik toplote je zasnovan z visoko učinkovitostjo prenosa toplote in enostavnim spremljanjem temperature mleka. Avtomatiziran sistem spletnega nadzora omogoča-nadzor delovanja sistema v realnem času, nadzor na daljavo in priročno upravljanje delovanja.