V industriji predelave morske hrane led ni nujen le za konzerviranje rib, ampak tudi osrednji element za zagotavljanje stabilnih proizvodnih procesov. Če za primer vzamemo določeno ribiško predelovalno podjetje, njegova osnovna dejavnost zajema ribolov na morju, transport v hladni verigi in globoko predelavo. Vendar pa je v zadnjih letih z nenadnim porastom obsega naročil prvotni sistem oskrbe z ledom postopoma razkril težave:
1. Nezadostna proizvodna zmogljivost: Tradicionalna oprema za izdelavo ledu lahko zadosti le 80 % dnevnega povpraševanja po proizvodnji ledu, zaradi česar so nekatere proizvodne linije v določenih obdobjih prisiljene ustaviti;
2. Velika odvisnost od ročnega dela: 4-5 zaposlenih je potrebnih za upravljanje opreme v izmenah vsak dan, stroški ročnega sortiranja in prevoza pa predstavljajo 15 % skupnih obratovalnih stroškov;
3. Nekontinuirana oskrba z ledom: Mehanska skladišča ledu imajo omejeno zmogljivost in zahtevajo pogosto dopolnjevanje ledenih kock, kar pogosto povzroči prekinitve obdelave zaradi nezadostne količine ledu.
Ta vprašanja neposredno omejujejo proizvodno zmogljivost in tržno konkurenčnost podjetij, zlasti v obdobju visokih temperatur poleti, ko se poraba ledu poveča. Tradicionalni sistemi za dobavo ledu ne morejo več zadovoljiti povpraševanja po 24-urni neprekinjeni proizvodnji. Podjetja nujno potrebujejo inteligentno in učinkovito rešitev za dobavo ledu.
Kot odgovor na zgornje bolečine je podjetje začelo poglobljeno tehnično sodelovanje s ponudnikom storitev hladilne tehnologije CBFI. S terenskimi raziskavami in modeliranjem podatkov je ekipa identificirala naslednja ključna vprašanja, ki jih je treba obravnavati:
• Učinkovitost izdelave ledu: tradicionalni stroji za izdelovanje ledu na ploščah imajo dolge cikle izdelave ledu in nepravilne oblike ledu, zaradi česar jih je težko prilagoditi avtomatizirani opremi za sortiranje;
• Izgube pri shranjevanju in transportu: Ledeni bloki so med transportom in skladiščenjem krhki, kar povzroči izgubljeno količino ledu;
• Avtomatski nadzor: pomanjkanje-sistema za spremljanje v realnem času, zakasnjen odziv na okvare opreme.
Na podlagi tega CBFI predlaga integrirano rešitev "20-tonskega stroja za led v kosmičih+40 tonsko skladišče za shranjevanje ledu z grabljami".
Skupna inovacija stroja za led v kosmičih in skladišča za shranjevanje ledu z grabljami
1. 20 ton izdelovalec ledu v kosmičih: učinkovita izdelava ledu in nadgradnja prilagodljivosti
• Inovacije v procesu izdelave ledu: s sprejetjem tehnologije zloženega uparjalnika, z nadzorom površinskega temperaturnega gradienta uparjalnika, je mogoče neprekinjeno proizvesti 1,2 tone ledenih plošč na uro. Debelina ledenih kosmičev je enakomerna (2-3 mm), površina je velika, učinkovitost hlajenja pa je za 30 % višja kot pri tradicionalnem bloku ledu;
• Zasnova za varčevanje z energijo: opremljena z inteligentnimi kompresorskimi enotami s spremenljivo frekvenco, ki dinamično prilagajajo porabo energije glede na temperaturo okolja, kar zmanjša porabo energije za 18 % v primerjavi s tradicionalno opremo;
• Samodejni sistem za odstranjevanje ledu: robotska roka in vibrirajoče sito delujeta skupaj, da dosežeta samodejno presejanje in transport ledenih kosmičev, kar zmanjša ročno posredovanje.
2. Skladiščenje ledu tipa Rake: inteligentno shranjevanje in garancija za stalno dobavo ledu
• Strukturna zasnova tipa grablje: vrtljivo strgalo tipa grablje je nameščeno v skladišču za shranjevanje ledu, da neprekinjeno enakomerno razporedi ledene kosmiče, pri čemer se izogne lokalnemu segrevanju zaradi kopičenja;
• Optimizacija zmogljivosti in hitrosti pretoka: s skladiščno zmogljivostjo 40 ton in inteligentnim kanalom za odstranjevanje ledu lahko stabilno prevaža 5 ton ledenih kosmičev na uro, s čimer zadosti 24-urnim neprekinjenim potrebam ribiških čolnov po polnenju ledu;
• Sistem za nadzor temperature: vgrajeni več{0}}točkovni temperaturni senzorji in samodejna prilagoditvena plast zagotavljajo konstantno temperaturo od -3 stopinj do -5 stopinj v skladišču in nadzorujejo stopnjo izgube ledu znotraj 2 %.
3. Sistemska integracija in inteligentni nadzor
• Centralni nadzorni sistem: spremljanje stanja delovanja opreme v realnem času, opozarjanje na napake in oddaljeno odpravljanje napak so doseženi s krmilniki PLC in platformami IoT;
• Način brez posadke: pred-nastavljeni parametri za izdelavo in shranjevanje ledu, sistem samodejno izvaja neprekinjene operacije, ki zahtevajo samo en dnevni pregled, kar zmanjša stroške dela za 60 %;
• Vizualizacija podatkov: ustvarite dnevnike proizvodnje in poročila o porabi energije za pomoč podjetjem pri optimizaciji načrtov razporejanja proizvodnje.
Inteligentna tehnologija hlajenja omogoča nadgradnjo ribištva
1. Izbira opreme mora ustrezati scenariju proizvodnje: ledeni kosmiči so primernejši za avtomatizirane proizvodne linije, ki zahtevajo stalno hlajenje zaradi svoje visoke učinkovitosti in prilagodljivosti;
2. Sistem shranjevanja in transporta mora biti pozoren na stabilnost: zasnova enakomernega polaganja ledu v shranjevanju ledu z grabljami preprečuje kopičenje in zapravljanje ledenih kock v tradicionalnem hladilnem skladišču;
3. Inteligenca je jedro zmanjšanja stroškov in izboljšanja učinkovitosti: prek interneta stvari in tehnologije avtomatizacije lahko podjetja preusmerijo vire iz osnovnih operacij v ustvarjanje vrednosti.
Z razvojem ribiške predelave v smeri obsega in inteligence so inovacije v hladilni tehnologiji postale pomemben vzvod za podjetja, da prebijejo ozka grla proizvodnih zmogljivosti in povečajo konkurenčnost na trgu.
Na področju ribiške predelave nadgradnja sistema za oskrbo z ledom ni le tehnično vprašanje, ampak tudi pomembna strategija za preživetje in razvoj podjetij. Z natančno analizo povpraševanja, tehnološkimi inovacijami in inteligentno integracijo lahko podjetja ne le presežejo trenutne omejitve proizvodnih zmogljivosti, ampak tudi postavijo trdne temelje za prihodnjo širitev in tehnološko ponovitev.
Priljubljena oznake: integrirana rešitev 20-tonskega stroja za led v kosmičih in 40-tonskega skladišča za shranjevanje ledu z grabljami, Kitajska, proizvajalec, tovarna, cena, nakup
