Na področju predelave hrane je izbira opreme za hitro zamrzovanje neposredno povezana s kakovostjo izdelkov, učinkovitostjo proizvodnje in nadzorom stroškov. Tradicionalni zračno{1}}hlajeni stroji za hitro zamrzovanje ne morejo več izpolnjevati visokih standardnih zahtev sodobne predelave hrane zaradi nizke učinkovitosti prenosa toplote in visoke porabe energije. Udarni tunelski zamrzovalnik CBFI je s svojo prelomno tehnološko zasnovo povečal učinkovitost prenosa toplote na 3- do 5-krat večjo kot pri običajnem zračnem hlajenju, zaradi česar je prednostna oprema za podjetja z majhnim in majhnim obsegom predelave hrane.
Glavne prednosti izdelka: visoka učinkovitost, nizka poraba energije, visoka zanesljivost
1. Revolucionarna hladilna tehnologija: Impact jet dosega "drugo stopnjo zamrzovanja"
Tradicionalni zračno{0}}hlajeni stroji za hitro zamrzovanje se zanašajo na zračno konvekcijo za prenos hladilne zmogljivosti, vendar je učinkovitost toplotnega prevoda zraka nizka, kar povzroči veliko temperaturno razliko med središčem in površino hrane, ki je nagnjena k poškodbam ledenih kristalov. Udarni zamrzovalnik CBFI uporablja nizko{2}}temperaturno visoko{3}}tehnologijo curka, ki uporablja visoko{4}}tlačne šobe za neposredni udarec na površino hrane s hladnim zrakom pod -40 stopinj pri hitrosti več sto metrov na sekundo in takoj odvzame toploto. Prednosti te tehnologije so:
Koeficient prenosa toplote je 3- do 5-krat večji od običajnega hlajenja z zrakom: Če vzamemo za primer zamrznjene rezine kruha, tradicionalna oprema potrebuje 30 minut za dokončanje postopka hitrega zamrzovanja, medtem ko CBFI potrebuje le 5-8 minut za dokončanje, kar poveča učinkovitost za 4- do 6-krat.
Prečiščevanje ledenih kristalov: Hitro zamrzovanje lahko zmanjša poškodbe celic, s čimer zagotovi, da so okus, barva in stopnja izgube hranil pri odmrznjeni hrani nižji kot pri običajnih zamrznjenih izdelkih.
• Enakomerno zamrzovanje: noben mrtvi kot ni pokrit s curkom, še posebej primerno za živila nepravilnih oblik (kot so riževi-mesni cmoki, majhne ribje kroglice, morski izdelki).
2. Varčevanje z energijo in optimizacija prostora: dvojno jamstvo za zmanjšanje obratovalnih stroškov
Ena od bolečih točk, ki kupce najbolj skrbi, so dolgoročni-stroški delovanja opreme. Stroj za hitro zamrzovanje udarnega tunela CBFI dosega zmanjšanje stroškov in izboljšanje učinkovitosti z naslednjo zasnovo:
Zmanjšajte porabo energije za 30 % -50 %: tehnologija Jet zmanjša izgubo pri hlajenju in v primerjavi s tradicionalno zračno hlajeno opremo lahko en sam CBFI prihrani več deset tisoč juanov pri letnih računih za elektriko.
Modularna in kompaktna zasnova: oprema zavzema le-tretjino prostora tradicionalnih predorov, še posebej primerna za predelovalne delavnice z omejenim prostorom.
Avtomatizirana povezava pred hlajenjem: oprema se lahko nemoteno poveže z zgornjimi proizvodnimi linijami, kar zmanjša stroške ročnega ravnanja v vmesnih povezavah.
3. Prilagodljivo prilagajanje različnim scenarijem: od prilagajanja do hitre namestitve
Oprema serije CBFI podpira način dostave odpravljanja napak pred namestitvijo in razstavljanja za odpremo, kar močno skrajša proizvodni cikel po nabavi. Prednosti tega modela vključujejo:
Hitra montaža na -gradišču: oprema je zasnovana z modularno zasnovo in jo je mogoče sestaviti, odpraviti napake in preizkusiti v 3–5 dneh.
Zmožnost prilagajanja: Intenzivnost curka, postavitev zračnega kanala in hitrost tekočega traku je mogoče prilagoditi glede na velikost hrane in proizvodne zahteve (kot je 500 kg/h do 5000 kg/h).
Združljivost z več scenariji: Od obratov za predelavo morske hrane do proizvodnje zamrznjenih rezancev, od gradnje tovarne do nadgradnje starih proizvodnih linij, je mogoče prilagoditi.
Analiza uporabnega scenarija: Katera živilskopredelovalna podjetja imajo največ koristi?
Udarni tunelski zamrzovalnik ni vsemogočen, a njegove prednosti še posebej pridejo do izraza na določenih področjih. Sledi analiza tipičnega scenarija:
1. Tanka predelava hrane: rezine kruha, rezine mesa, rezine sadja in zelenjave
• Tehnična prilagodljivost: tanka hrana ima veliko razmerje med površino in prostornino, neposredni udar curka pa lahko hitro zamrzne sredico in prepreči izgubo vode.
2. Zamrznjeni izdelki majhne količine: kozice, ribje kroglice, mesne kroglice itd
Prednosti: Curek lahko prodre skozi reže med gosto razporejenimi živili, s čimer doseže hitro zamrzovanje in prepreči neenakomerno zamrzovanje, ki ga povzroča zlaganje.
3. Živila z visoko{1}}dodano vrednostjo, ki so občutljiva na kakovost: sladoledni premazi, čokoladni čips
Rešitev: S prilagajanjem temperature in hitrosti curka lahko CBFI doseže natančen nadzor temperature, s čimer zagotovi, da se premaz ne zmehča ali zlomi, kar je primerno za visoko-podjetja za izvoz hrane.
4. Zahteve za nadgradnjo zaradi omejenega prostora v delavnici
Pogoste težave in rešitve strank
V: Ali bo zračni tlak vplival na obliko hrane?
O: Naprava je opremljena z vgrajenim -sistemom za prilagajanje hitrosti vetra, ki lahko nastavi »nežen način« (na primer hrustljavo pecivo) ali »močan način« (na primer veliki morski sadeži) za različna živila, da se prepreči deformacija.
V: Kako zagotoviti delovanje opreme v okoljih z visoko temperaturo in visoko vlažnostjo?
O: Sprejem kondenzacijskega sistema z dvojnim ciklom za zagotovitev stabilnega delovanja tudi pri 40 stopinjah, primeren za tropske regije, kot sta jugovzhodna Azija in Južna Amerika.
V: Kakšne so po-poprodajne storitve?
O: Zagotovite 15-mesečno garancijo za osnovne komponente, pri čemer se inženirji na težave odzovejo v 7 * 24 urah; Hkrati podpira daljinsko spremljanje in zgodnje opozarjanje na okvare opreme.
Kako izbrati primeren udarni tunelski zamrzovalnik?
1. Jasno določite zahtevane parametre
• Dnevna zmogljivost predelave: izberite model glede na zmogljivost proizvodne linije.
• Lastnosti hrane: velikost, oblika in vsebnost vlage določajo intenzivnost curka in nastavitve hitrosti tekočega traku.
CBFI udarni tunelski zamrzovalnik ni le naprava, ampak tudi pospeševalnik za živilskopredelovalna podjetja, da nadgradijo učinkovitost proizvodnje in zavzamejo trg. Od hitrega zamrzovanja, varčevanja z energijo in zmanjšanja porabe do prilagodljive prilagodljivosti je vsaka zasnova osredotočena na dejanske potrebe kupca. Če želite zmanjšati operativne stroške in povečati konkurenčnost izdelkov, je CBFI vredno postati vaša prva izbira.
https://www.icemachinesource.com/iqf-hitri{3}}zamrzovalnik/
Če vas zanima več podrobnosti o tem izdelku, se obrnite na
E-pošta:cbfi@icemakerchina.com
Mobilni: +86-18929552761 (WhatsApp/WeChat)
