Led ima odličen učinek kot hladilni medij za hrano; ima zelo veliko hladilno zmogljivost; je neškodljiv, prenosljiv in poceni. Obstaja veliko vrst ledenih kock, vključno z ledom v kosmičih, blokovim ledom, kockastim ledom, cevastim ledom itd.
Zdaj razumemo razliko med ledom v kosmičih in blokom ledu
Ledeni kosmiči:
1. Veliko stično območje. Hladilna zmogljivost ledu v kosmičih, ki ga proizvaja stroj za izdelavo ledu v kosmičih, je zelo močna. Njegova temperatura se giblje od 5 do 8 ° C, debelina pa 1,8 mm ~ 2,5 mm. Tanki kosmičev led bo topil hitro ohlajen izdelek.
2. Zaščita izdelka. Ledeni kosmiči so suhi, gladki in ravni brez robov. Zaradi teh edinstvenih lastnosti je kosmičev led idealen hladilni vir za hlajenje hrane. Njegova ravna oblika ne bo povzročila poškodb na površini hrane in mešanih rastlinah.
3. Sanitarije. Navpični slog bobna je običajno fiksiran, z ledom na notranji površini. Motor rezila za spravilo požene razpoke na tej površini, led pa odpade in pade na hladilnik. Zato je celoten proizvodni proces bolj higieničen kot kateri koli drug led, ki zahteva rokovanje s človekom.
4. Energetsko učinkovit. Za razliko od drugih vrst ledu, ledenih sekancev med odmrzovanjem ni treba odtajati, zato se vsa energija porabi za izdelavo ledu. Vsa voda se v notranji boben porazdeli v led in pade v hladilnik. Tako se pri proizvodnji ne zapravlja voda.
5. Obsežne aplikacije. Ledeni kosmiči se večinoma uporabljajo v živilski industriji, ki zahteva hitro hlajenje. Ledeni kosmiči se večinoma uporabljajo v komercialnem ribolovu, živilski industriji in industriji hlajenja betona, običajno v velikih količinah.
Blokiraj led:
1. Daljši čas držanja. Blok led, ki ga proizvaja stroj za blok leda, je močan, debel in trd ter ima najmanjšo stično površino pri drugih vrstah ledu. Zato ga je mogoče ohraniti dolgo časa. Hitrost taljenja je manjša od tiste, pri kateri bodo že zamrznjene ribe ostale zamrznjene. Blok led je še posebej dober za ribiške čolne ali območja z vročim vetrom, kot sta Afrika in Bližnji vzhod.
2. Manj prostora. Potreba po skladiščnem prostoru za velike ledene kocke je večja kot za katero koli drugo obliko ledu. Prostor v ribiškem čolnu je omejen; zato so ledene kocke idealen led za dosego. Blok led zavzame manj prostora kot led v obliki kosmičev ali enaka količina ledu v drugih oblikah.
3. Poceni elektrika. Blok led se lahko uporablja samo med urami brez prometne konice, kar omejuje uporabo največje moči za pomoč pri spravi obremenitev; nato v celoti izkoristite poceni električno energijo, ki je lahko v konicah največ polovica običajne cene. Električna energija v velikih tovarnah predstavlja 40% celotnih proizvodnih stroškov. Tovarne ledu so običajno zasnovane za neprekinjeno delovanje 24 ur, kar ne more v celoti izkoristiti poceni električne energije.
4. Zmanjšajte izgube. Zelo veliki bloki, ki običajno delujejo samo neprekinjeno v velikih instalacijah, ker je čas zamrzovanja lahko 8 ur ali več. V toplem podnebju se bloki z velikimi izgubami ne porazdelijo, ker se odmrznejo dlje.
5. Praktično. Blok led lahko zdrobi poljubno velikost delcev. Bloki zdrobljenega ledu se lahko uporabljajo za vse praktične namene kot drugi drobljen led.
