V ribiških pristaniščih in dokih na obalnih območjih lahko vedno vidite takšne prizore: delavci sveže ulovljene morske sadeže zmešajo s kosmiči ledu in jih pripravijo za pošiljanje na različne kraje. Te ledene plošče imajo suho in ohlapno teksturo, ki lahko popolnoma ovije vsako ribo, ne da bi zmrznila ribje telo, in lahko dolgo časa vzdržuje nizko temperaturo. Ključ do izdelave tega idealnega ledenega kosmiča je v na videz nepomembnem koraku med postopkom izdelave ledu - dodajanje slane vode.
Razširjene uporabe strojev za led na kosmičih na področju konzerviranja vode, predelave hrane in hlajenja betona ni mogoče ločiti od njihovega edinstvenega principa izdelave ledu. Med njimi je sistem dodajanja slane vode eden najbolj genialnih dizajnov v celotni opremi, za katerim se skrivajo globoki znanstveni premisleki.
Znižanje zmrziščne točke: ključna vloga sistemov s slano vodo
1. Zmrzišče čiste vode pri standardnem atmosferskem tlaku je 0 stopinj, medtem ko je za hitro oblikovanje ledene plast na površini uparjalnika potrebno okolje z nižjo temperaturo. Dodatek slane vode je to težavo spretno rešil.
2. Ko se natrijev klorid (sol) raztopi v vodi, bo zmrzišče vode padlo. To je zato, ker raztopljeni ioni soli motijo kristalno strukturo vode, kar zahteva nižje temperature, da se molekule vode uredijo v pravilne ledene kristale. Stroj za led na kosmičih uporablja to načelo za natančen nadzor koncentracije slane vode in zniževanje zmrziščne točke na -10 stopinj ali celo nižje.
3. Ta pojav znižanja zmrziščne točke omogoča, da ledomat deluje pri nižjih temperaturah, s čimer se pospeši hitrost izdelave ledu in izboljša učinkovitost proizvodnje. Za obrate za predelavo morske hrane, ki potrebujejo veliko količino ledu, to pomeni, da lahko hitro pripravijo dovolj narezanega ledu v obdobju zlatega konzerviranja po pristanku ribiških čolnov.
Izboljšanje kakovosti ledu: Prehod od ledenih blokov do kosmičev
1. Največja razlika med ledenimi kosmiči in običajnimi ledenimi kockami je njihova suha in ohlapna tekstura, ki jo pripisujejo sistemu slane vode. V notranjosti ledomata slana voda teče skozi hladilno površino v obliki tankega filma in tvori tanjšo in bolj enakomerno plast ledu.
2. Ko plast ledu doseže določeno debelino, izdelovalec ledu zažene strgalo, da postrga plast ledu s hladilne površine, pri čemer nastane plast ledu z debelino le 1-2 milimetrov. Zaradi znižanja zmrziščne točke slane vode lahko temperatura teh kosmičev ledu običajno doseže -5 stopinj do -8 stopinj, z nizko vsebnostjo vode in suho teksturo ter niso nagnjeni k strjevanju kot običajne ledene kocke.
2. Ta suh in ohlapen ledeni kosmič je še posebej primeren za konzerviranje morskih sadežev, saj lahko v celoti pride v stik z morskimi sadeži, tvori enotno hladilno okolje in ne vpliva na kakovost morskih sadežev zaradi prekomerne vlage. V vitrinah z morsko hrano v supermarketih pogosto vidimo ta idealen svež led.
Zaščita sistema: modrost za podaljšanje življenjske dobe opreme
1. Poleg izboljšanja kakovosti ledu ima slana voda tudi zaščitno vlogo v ledomatih. V tradicionalnih direktnih hladilnih sistemih je površina uparjalnika nagnjena k oblikovanju debelih ledenih plasti, kar ne vpliva samo na učinkovitost prenosa toplote, temveč lahko povzroči tudi poškodbe opreme.
2. Sistem s slano vodo, ki se uporablja v strgalu za led, tvori tanko in enotno plast ledu, kar močno zmanjša vpliv na opremo med strganjem ledu. Hkrati slana voda služi kot nosilec hladilnega sredstva, s čimer se prepreči tveganje korozije, ki lahko nastane zaradi neposrednega stika med hladilnim sredstvom in vlago, ter podaljšuje življenjsko dobo opreme.
3. Ta oblika prinaša tudi udobje pri vzdrževanju. Tehniki lahko spremljajo koncentracijo in čistost slane vode, da pravočasno razumejo stanje delovanja sistema, izvedejo potrebne prilagoditve in vzdrževanje ter zagotovijo, da je oprema vedno v najboljšem delovnem stanju.
Prednost uporabe: nepogrešljiva izbira na več področjih
Na področju ohranjanja vode so prednosti strojev za luščenje ledu še posebej očitne. V primerjavi s kockastim ledom ima ploščati led večjo kontaktno površino z ribjim telesom, hitrejšo hitrost ohlajanja in lahko hitro zniža temperaturo ribjega telesa na približno 0 stopinj, kar poveča svežino morske hrane.
2. Še pomembneje je, da je tekstura ledenih kosmičev mehka in ne bo opraskala ribjega telesa med prevozom, kot je ledena kos. Ta lastnost je še posebej pomembna za-vrednost morskih sadežev, saj zagotavlja celovitost videza in komercialne vrednosti izdelka.
3. Nenadomestljivo vlogo igra kosmičasti led tudi v gradnji betona. Med poletno gradnjo lahko previsoke temperature vplivajo na kakovost strjevanja betona, dodajanje ledenih kosmičev pa lahko učinkovito zniža temperaturo mešanice. Značilnosti hitrega taljenja ledu v kosmičih omogočajo hitro in enakomerno porazdelitev v betonu, kar omogoča natančen nadzor temperature.
4. Industrije, kot sta kemična in farmacevtska industrija, ki zahtevajo natančen nadzor temperature, so prav tako odvisne od stabilnega delovanja strojev za proizvodnjo ledu v kosmičih. V teh primerih led v kosmičih ne služi le kot hladilni medij, temveč postane nepogrešljiv del proizvodnega procesa.
Čeprav je slana voda ključnega pomena za naprave za drsanje, dodajanje več ni nujno boljše. Koncentracijo slane vode je treba natančno nadzorovati, saj lahko nizka koncentracija povzroči nižje zmrzišče in zmanjšanje učinkovitosti priprave ledu; Prekomerna koncentracija lahko povzroči potrato energije in celo korozijo opreme.
Izkušeni operaterji bodo prilagodili koncentracijo slane vode glede na kakovost vode, temperaturo in zahteve glede ledu v lokalnem okolju uporabe ter našli optimalno ravnovesje med učinkovitostjo in ekonomičnostjo.
https://www.icemachinesource.com/flake-ledomat-stroj/
Če vas zanima več podrobnosti o tem izdelku, se obrnite na
E-pošta:cbfi@icemakerchina.com
Mobilni: +86-18929552761 (WhatsApp/WeChat)
