· Vrsta projekta:
Integrirani inženiring za obdelavo vodnih izdelkov, zamrzovanje in shranjevanje hladilnika
· Vrsta opreme:
Zamrzovalni tunel
· Zmogljivost opreme:
1500 kg/h
Uvod primera
Stranka je obalna država v Aziji z obsežno obalo. Ogromno morsko območje ponuja habitat za različne morske organizme, medtem ko edinstveno okolje, kjer se slana voda in sladka voda srečata, spodbujata rast številnih vrst rib in morskih sadežev. Zlasti je to bogato vodno regijo obilo s kozicami in tigrastimi kozicami. Ice Spring je odjemalcu zagotovila celovito rešitev za predhranjevanje, hitro zamrzovanje in shranjevanje vodnih izdelkov.
Ko se ribiči vrnejo v celoti naloženi, se sveže ujete kozice najprej podvržejo čiščenju in ročnem razvrščanju. Nato gre skozi strog postopek predelave: visokotemperaturno paro, da se zaklene v svežino in okus mesa kozic; Sledi dvostopenjska tehnologija pred hlajenjem, ki je bila najprej z zunanjo temperaturno vodo za hlajenje in nato ohlajanje ledene vode-za čim večjo zadrževanje svežine in okusa.
Ko se ohladi, se kuhane kozice pošljejo v stroj za samodejno razvrščanje, kjer so razvrščeni glede na velikost. Nato različni izdelki vstopijo v zamrzovalni tunel. To je napredna naprava s hitrimi hladilnimi in ultra nizkimi temperaturnimi značilnostmi, posebej primerna za potrebe različnih vrst izdelkov. V samo eni uri lahko ta oprema učinkovito zamrzne do 1500 kilogramov kozic in tako zagotovi, da je jedrna temperatura vsake zamrznjene kozice pade na -20 stopnjo in s tem zaklene svežino in okus.
Po postopku hitrega zamrzovanja izdelki gredo skozi brizganje vode, da tvorijo ledeno glazuro. To ne samo učinkovito preprečuje izgubo vlage med dolgotrajnim skladiščenjem, ampak tudi še podaljša rok trajanja. Končno so te skrbno predelane kozice natančno pakirane, lepo v škatli in shranjene v hladilniku ali pa hitro odposlane po vsem svetu prek logističnega omrežja hladne verige. S to serijo strogih in natančnih postopkov predelave je ohranjena sveža lepota vietnamskih kozic, ki prinašajo pojedino za okusne brbončice ljubiteljem hrane po vsem svetu!
Zamrznjeni izdelki za kozice
Videz zamrznjenega zamrzovalnika
Proizvodna linija za obdelavo - dvostopenjsko pred hlajenjem
uparjalnik
strojna soba
