Stroj za hitro zamrzovanje CBFI je vrhunska-oprema za hitro zamrzovanje, zasnovana posebej za industrijo zamrzovanja sadja in zelenjave, zlasti za potrebe predelave sadja in zelenjave, ki se zlahka razbarva, kot so stroki edamama, grah in stročji fižol. Z 20-letnimi izkušnjami v industriji poglobljeno analiziramo uporabniške težave, od natančnosti nadzora temperature, prilagodljivosti procesa do prilagojenih storitev, celovito optimiziramo proizvodne procese ter pomagamo kupcem zmanjšati izgube in povečati dodano vrednost izdelka.
Glavna prednost: Rešite problem razbarvanja edamama in zagotovite kakovost izdelka
1. Natančen sistem za nadzor temperature
• Temperaturno območje: -35 stopinj do -40 stopinj (nastavljivo), primerno za potrebe zamrzovanja različnega sadja in zelenjave.
• Območje nihanja: ± 1 stopinja (industrijski standard ± 3 stopinje), da se prepreči raztrganje celic ali pojav zmrzovanja-odtaljevanja, ki ga povzroči prevelika temperaturna razlika, zlasti za zaviranje encimske aktivnosti v strokih edamama, kar zmanjša porjavitev.
• Segmentirana zasnova nadzora temperature: podpira neodvisen nadzor hladilnega območja in območja hitrega zamrzovanja po blanširanju, ki se natančno ujema s procesno verigo "blanširanje → hlajenje → hitro zamrzovanje".
2. Zakleni tehnologijo Fresh Core
• Tehnologija hitrega zamrzovanja: s kombinacijo pršenja s tekočim dušikom in kroženjem hladnega zraka se čas zamrzovanja skrajša na 8-12 minut (tradicionalna oprema zahteva več kot 20 minut), s čimer se maksimalno ohranita barva in hranilne vrednosti.
• Dinamično polje pretoka zraka: vgrajena vrtinčna plošča za usmerjanje zraka zagotavlja enakomerno hlajenje površine materiala, izogibanje lokalnemu prehlajenju ali preostalim vročim točkam ter rešuje problem porumenelosti lupine strokov.
3. Zasnova združljivosti procesov
• Modularno območje za predobdelavo beljenja: opremljeno s sendvič rezervoarjem za vodo iz nerjavečega jekla, z nadzorovano temperaturo (90-98 stopinj) in podporo za prilagajanje pH (kot je dodajanje citronske kisline za zaščito barve).
• Izboljšana učinkovitost hlajenja: Integriran dvojni sistem za hlajenje z zrakom in vodo, skrajšanje časa hlajenja s tradicionalnih 40 minut na 15 minut, izogibanje encimskemu porjavenju zaradi preostale toplote po blanširanju.
4. Inteligentno upravljanje
• Nadzorna plošča z zaslonom na dotik: spremljanje temperature, vlažnosti in parametrov pretoka v realnem času.
• Sistem za opozarjanje na napake: 30 minut vnaprej obvestite o potrebi po vzdrževanju kritičnih komponent, da zmanjšate tveganje izpadov.
Komponente in storitve po meri
1. Analiza ključnih komponent
• Razpršilna glava s tekočim dušikom: izdelana iz ne-temperaturno odpornega nerjavečega jekla, ki podpira nastavitev kota (0 stopinj -45 stopinj), da se zagotovi enakomerno pršenje.
• Sistem tekočega traku: mrežasta verižna struktura za hrano, obdelava za preprečevanje rje na površini, prilagodljiv razmik med mrežami (primeren za majhne delce ali cele stroke).
• Izolacijska plast: poliuretanska pena+ovitek iz aluminijaste folije, toplotna prevodnost manjša ali enaka 0,022 W/(m·K), kar zmanjšuje izgubo energije.
2. Možnosti po meri
• Prilagoditev zmogljivosti: Prilagodite dolžino tekočega traku in moč hlajenja glede na dnevno zmogljivost predelave (kot je 500 kg/dan ali 5 ton/dan).
Poudarki procesne tehnologije
1. Optimizacija krivulje zamrznitve
• S sledenjem spremembam temperature v središču materiala prek vgrajenih-senzorjev se krivulja zmrzovanja samodejno ustvari in primerja s preteklimi podatki, da se zagotovijo vsakič optimalni parametri obdelave.
2. Protikorozijska zasnova
• Notranja obloga je izdelana iz nerjavečega jekla 304, varilne točke pa so polirane, da se preprečijo poškodbe zaradi trenja, ko pridejo stroki v stik s kovino.
• Prevleka, odporna na kisline in alkalije, prilagojena spremembam pH vrednosti belilne raztopine.
Zamrzovalnik CBFI ni samo naprava, ampak tudi celovita rešitev za predelavo zelenjave. Nadzirajte razbarvanje in zaklenite kakovost od korena, kar vam pomaga vzpostaviti diferenciacijsko prednost na ostrem trgu zamrznjene hrane.
