Glede na različne živilske materiale, ki zahtevajo različne temperature hlajenja, lahko hladilno skladiščenje razdelimo na visokotemperaturno hladilno skladišče, srednje in nizko temperaturo, hladno shranjevanje in ultra nizkotemperaturno hladno shranjevanje.
visokotemperaturno hladno skladiščenje
Visokotemperaturno hladilno skladišče je tisto, čemur pravimo hladilnica in hladilnica za svežo shranjevanje, temperatura je običajno nad 0 ℃, običajno se uporablja za shranjevanje sadja in zelenjave, jajc, zdravil, konzerviranje lesa, suhost itd. Temperatura je običajno okoli 0°C, zračni hladilnik pa se uporablja za hlajenje zraka.
srednje nizkotemperaturno hladilno skladišče
Srednje nizkotemperaturno hladilno skladišče je hladilno skladišče z zmrzovanjem pri visoki temperaturi, temperatura je običajno znotraj -18, uporablja se predvsem za shranjevanje mesa, vodnih izdelkov in izdelkov, primernih za to temperaturno lestvico.
hladilno skladiščenje pri nizki temperaturi
nizkotemperaturno hladilno shranjevanje, znano tudi kot zamrznjeno shranjevanje, zamrzovalno hladilno skladišče, običajno je temperatura shranjevanja okoli -20°C~-30°C, živila pa zamrznejo z zračnimi hladilniki ali posebno opremo za zamrzovanje.
Hladilno skladišče pri ultra nizkih temperaturah
Hladilnica pri ultra nizkih temperaturah, hladilno skladiščenje ≤ -30 ℃, se uporablja predvsem za hitro zamrznjeno hrano, industrijske poskuse, medicinske in druge posebne namene. V primerjavi z zgornjimi tremi vrstami morajo biti aplikacije na trgu nekoliko manjše.
Ko razumemo temperaturo skladiščenja hladilnice, potem razumemoizračun skladiščne zmogljivosti hladilnice.
Izračunajte tonažo hladilnice: (izračunano v skladu s specifikacijami zasnove hladilnice in ustreznimi nacionalnimi standardi zmogljivosti hladilnice):
Notranja prostornina hladilnice × faktor izkoriščenosti prostornine × teža živilske enote=hladilna tonaža.
Prvi korak je izračun dejanskega razpoložljivega in skladiščnega prostora v hladilnici: notranji prostor hladilnice - prostor za prehod, ki ga je treba rezervirati v skladišču, položaj, ki ga zaseda notranja oprema, prostor, ki ga je treba rezervirati. biti rezerviran za notranje kroženje zraka (prostornina je lahko, kot je prikazano v tabeli 1. Uporabite koeficiente za oceno ali izračun);
Drugi korak je ugotoviti težo artiklov, ki jih je mogoče shraniti na kubični meter prostora glede na kategorijo inventarnih artiklov, in to pomnožiti, da dobimo, koliko ton izdelkov lahko shranimo v hladilnici;
500～1000 kubičnih=0,40;
1001～2000 kubičnih=0,50;
2001～10000 kubičnih metrov=0,55;
1.0001～15.000 kubičnih metrov=0,60.
Opomba: Po naših izkušnjah je dejanska uporabna prostornina večja od koeficienta izkoriščenosti prostornine, ki ga določa nacionalni standard. Na primer, koeficient izkoriščenosti hladilnice nacionalnega standarda 1000 kubičnih metrov notranje prostornine je 0,4. Če je postavljen znanstveno in učinkovito, lahko dejanski koeficient izkoriščenosti na splošno doseže 0,5 -0,6.
Teža živilske enote v mobilni hladilnici:
Zamrznjeno meso: 0,40 tone na kubični meter;
Zamrznjene ribe: 0,47 tone na kubični meter;
Sveže sadje in zelenjava: 0,23 tone na kubični meter;
Strojno izdelan led: 0,75 tone na kubični meter;
Zamrznjena ovčja votlina: 0,25 tone na kubični meter;
meso brez kosti: 0,60 tone na kubični meter;
Zamrznjena perutnina v škatlah: 0,55 tone na kubični meter.
