1. Rešitve za-zamrzovanje IQF, specifične za industrijo

Mesnopredelovalna industrija

Hitro zamrzovanje + nadzor strukturne celovitosti

Arhitektura hlajenja z dvojno{0}}zanko z neodvisno porazdelitvijo zgornjega/spodnjega zračnega toka

Enakomerno kroženje hladnega zraka odpravlja neenakomerna zmrzovalna območja

Temperatura sredice izdelka lahko doseže-25 stopinj v približno 20 minutah

Temperaturno odstopanje nadzorovano znotraj±1 stopinja, kar zmanjša pretrganje mišičnih vlaken in izgubo kapljanja

Modularna razširitev zmogljivosti

Zložljivi spiralni zamrzovalni moduli

Proizvodno zmogljivost je mogoče povečati ali zmanjšati glede na obseg naročila

Primerno za dinamične postopke klanja in predelave

Industrija predelave morske hrane

Popolno ohranjanje svežine v hladni verigi

Ključni izzivi:

Omejeno "zlato zamrzovalno okno" po ulovu

Ročno razvrščanje tvega-navzkrižno kontaminacijo

Poslabšanje kakovosti med-zakasnitvijo pred zamrzovanjem

Integrirana rešitev:

Vakuumsko pred{0}}hlajenje + spiralni integracijski sistem IQF

Pred-ohlajanje zniža površinsko temperaturo na~5 stopinj v 30 minutah po pristanku

Faza globokega zamrzovanja pri-35 stopinj, dokončanje zamrzovanja jedra znotraj~45 minut

Maksimalno zadrževanje vlage, teksture in umami spojin

Inteligentna sledljivost:

Samodejni{0}}sistem ocenjevanja, ki temelji na viziji

Sledenje serije s kodo QR od surovine do končnega zamrzovanja

Celotno beleženje podatkov o hladni verigi za skladnost in izvozno certificiranje

rezultat:

Stopnja zavrnitve izvoza se je znatno zmanjšala

Obseg naročil se je v referenčnih aplikacijah povečal za ~27 %

Industrija pripravljene hrane

Natančno zamrzovanje za standardizirano ohranitev okusa

Ključni izzivi:

Poslabšanje teksture izdelkov-na osnovi testa

Poškodbe ledenih kristalov, ki vplivajo na okus in strukturo

Potreba po doslednosti množične proizvodnje

Tehnologija gradientnega zamrzovanja:

1. stopnja (-12 stopinj):Nadzorovano začetno zamrzovanje za zaščito strukture tekočega polnila

2. stopnja (-22 stopinj):Hitro zamrzovanje jedra polnila za zaklepanje svežine

Stopnja 3 (-18 stopinj):Stopnja stabilizacije za strukturno ravnovesje in pripravljenost za shranjevanje

Proizvodna zmogljivost:

PLC{0}}nadzorovane programabilne zamrzovalne krivulje

Podpira veliko{0}}produkcijo (npr. 100000+ cmokov/dan)

Ohranja standardizacijo izdelkov v serijah

rezultat:

Izboljšano senzorično zadrževanje po odtajanju

Zmanjšana stopnja napak proizvodne linije (~0,3 % v navedenih primerih)

2. Osnovna inženirska arhitektura

Modularna mehanska zasnova

Samostojna zamenjava hladilnih, krmilnih in senzorskih modulov

Prilagodljiva pot nadgradnje brez popolne zamenjave sistema

Primer: razširitev temperature z -28 stopinj na -35 stopinj samo z nadgradnjo uparjalnika

Industrijska povezljivost

Standardna arhitektura vmesnika IIoT

Združljivo s proizvodnimi sistemi ERP / MES

Omogoča spremljanje proizvodnje-na podlagi oblaka in analizo podatkov

Inteligentni nadzorni sistem

Prilagodljiva optimizacija

Predvidevanje obremenitve-na podlagi strojnega učenja

Dinamično prilagajanje parametrov kompresorja in pretoka zraka

Pred-aktiviranje rezervnih sistemov med največjimi toplotnimi obremenitvami

Predvideno vzdrževanje (sistem PHM)

Sensor network covering vibration, pressure, current, and temperature (>200 podatkovnih točk)

Stopnja zgodnjega odkrivanja napak nad 85 %

Zmanjšanje nenačrtovanih izpadov na približno0,5 ure/leto (povprečje sistema)

3. Predlog sistemske vrednosti

Spiralni zamrzovalni sistemi CBFI IQF so zasnovani za zagotavljanje:

Stabilna kakovost izdelka pri visokih pretočnih pogojih

Zmanjšana izguba kapljanja in izboljšano ohranjanje pridelka

Razširljiva proizvodna arhitektura za razvijajoče se povpraševanje

Nižji skupni stroški lastništva z optimizacijo energije

Visoka stopnja avtomatizacije z zmanjšano odvisnostjo od dela

Zaključek

Spiralni hitri zamrzovalnik CBFI IQF je zasnovan kotvisoko{0}}zmogljiva industrijska zamrzovalna platforma, ne samo en stroj.

Predelovalcem hrane omogoča, da dosežejo:

Hitrejši cikli zamrzovanja

Višja konsistenca izdelka

Močnejša izvozna skladnost

Učinkovitejša-velikoserijska proizvodnja

Z modularnim inženiringom in inteligentnim nadzorom spremeni hitro zamrzovanje iz osnovnega postopka konzerviranja vnatančen-nadzorovan industrijski vrednostni sistem.

Priljubljena oznake: Spiralni hitro zamrzovalni stroj IQF, Kitajska, proizvajalec, tovarna, cena, nakup