Na področju predelave kmetijskih izdelkov je bilo hitro zamrznitev zrnate hrane (kot so koruzna jedrca, zeleni fižol, koren korenček) in luskasta hrana (kot so zelenjavne rezine, rezine rib) od nekdaj bolečina v industriji. Tradicionalni zloženi hitri zamrzovalni stroji imajo nizko učinkovitost zamrzovanja in so nagnjeni k združevanju zaradi neenakomerne porazdelitve pretoka zraka; CBFI Fluidizirani zamrzovalni stroj uporablja "tehnologijo zamrzovanja fluidiranja suspenzije+inteligentna krmiljenje cone", da skrajša čas zamrzovanja zrnate hrane v 15 minutah, hkrati pa doseže visok - standard kakovosti velikosti ledenih kristalnih delcev, manjši od ali enake 15 mikronov. Ta tehnologija ne rešuje samo protislovja med učinkovitostjo in kakovostjo tradicionalne opreme, ampak tudi spodbuja nadgradnjo predelave sadja in zelenjave ter vnaprej pakirane živilske industrije na "kratko - končna učinkovitost in natančno ohranjanje".
Dilema in tržne bolečinske točke tradicionalne hrane s peleto hitro zamrznejo
1. neenakomerno zamrznitev in izguba kakovosti
• Aglomeracija in lokalno podhlavanje: Zaradi nezadostnega prodora pretoka zraka so delci v zloženem zamrzovalniku nagnjeni k kopičenju v bloke, kar ima za posledico hitro zamrzovanje zunanje plasti in hudo dehidracijo notranje plasti. Po odmrzovanju lahko razlika v kakovosti in stopnji izgube hranil doseže več kot 25%.
Poškodba oblike: živila v obliki kosmičev imajo pogosto stopnjo poškodbe nad 10% zaradi trenja in trka med zamrzovanjem tunelov, zlasti za enostavno deformirane sestavine, kot sta koruzna jedrca in Edamame.
2. Poraba energije in ozko grlo za učinkovitost
Tradicionalna oprema ima porabo energije na enoto do 0,5-0,7 kW/kg, njegova enojna zmogljivost obdelave pa je omejena, dnevna proizvodnja pa na splošno pod 5 ton, kar otežuje zadovoljevanje potreb sodobnih proizvodnih linij.
3. Nezadostna prilagodljivost
Zaradi razlik v velikosti delcev (na primer premera koruznega jedra 8-12 mm, premera korenčka 15 mm), večina opreme zahteva ročno nastavitev parametrov ali zamenjavo komponent, kar ima za posledico nizko prožnost proizvodne linije.
Tehnična arhitektura in temeljna inovacija CBFI Fluidiziranega zamrzovalnega stroja
Naprava temelji na jedrni tehnologiji "Fluidizirane zamrznitvene komore+multi - player inteligenten nadzor temperature" in je izdelala rešitev za optimizacijo celotnega postopka.
1. fluidizirana zamrzovalna komora: doseganje suspendirane enotne zamrzovanja
Ključno načelo: Z ustvarjanjem navzgor pretoka zraka skozi spodnjo porozno ploščo zraka se delci suspendirajo, da tvorijo "fluidizirano dno". Vsak delček stika -35 stopinj hladnega zraka 360 stopinj, kar je več kot trikrat povečalo učinkovitost prenosa toplote.
Zasnova proti kakanju: Hitrost pretoka zraka se samodejno ujema z gostoto delcev (kot so koruzna jedra s hitrostjo pretoka 0,8 m/s in korenčkov kocke s pretokom 1,2 m/s), pri čemer se izogne kopičenju in doseže zamrznjeno enakomernost napake manj kot 2%.
2. sistem za nadzor temperature inteligentne cone
Segmentirana krivulja zamrzovanja: kabina je razdeljena na pred hladilno cono, hitro zamrzovalno območje in izotermalno rok trajanja. Pretok hladilnega sredstva v vsaki coni se dinamično prilagodi skozi 128 temperaturnih senzorjev, da se zagotovi, da se sredinska temperatura koruznih jedrc v samo 9 minutah spusti z -1 stopinj na -18 stopinj.
Tehnologija zatiranja ledenih kristalov: Sprejetje izmeničnega načina "počasnega hlajenja hitrega zamrzovanja" (na primer počasno hlajenje pri -5 stopinj 3 minute in nato hitro zamrzovanje pri -35 stopinj), velikost delcev ledenega kristala se zmanjša na 1/3 tradicionalnega procesa, hitrost obnavljanja po odmrzovanju pa se poveča na 95%.
3. Prilagodljivi modul za ravnanje z materiali
Prilagodljivi deflektorji: samodejno nastavite kot notranje deflektorje kabine glede na obliko sestavin hrane. Hrana v obliki pločevine (na primer zelenjavne rezine) zamrznejo navpično, medtem ko delci ostanejo suspendirani.
Struktura proti brizganju: Zgornja zavesa zgornjega in stranske stene zagotavljata dvojno zaščito za preprečevanje brizganja materiala ali zamašitve zračnega iztoka, veljavni razpon velikosti delcev pa se razširi na 2-30 mm.
4. Optimizacija porabe energije in varnost hrane
• Sistem za obnavljanje toplote: z uporabo mraza, sproščenega med postopkom zamrzovanja, da se predhodno ohladi krmo, se celovita poraba energije zmanjša na 0,25 kWh/kg, dnevni stroški električne energije pa se shrani za približno 80000 juanov (izračunano na 20 ton/dan).
Aseptična zasnova okolja: Kabina je opremljena z ozonskim generatorjem in krožnim filtracijskim sistemom, vsebnost mikrobov pa je nadzorovana pod 10CFU/g, v skladu s standardi FDA in HACCP.
Prilagodljiva prilagoditvena sposobnost za scenarije
• Združljivost z več oblikami:
• Zrnate vrste: koruzna jedra, zeleni fižol, Edamame itd., S stopnjo prehoda za razvrščanje, večjo ali enaka 98% po zamrzovanju, izpolnjuje stroge zahteve glede kakovosti za predhodno izdelano zelenjavo.
• Vrsta kosmičev: zelenjavne rezine (na primer rezine koreninskih rezin okra in lotosa), rezine rib itd., Brez ozebskih lis na površini, ki podpirajo premijo visokih - končne sveže blagovne znamke hrane.
• Obrazec za mešanje: hkrati obdelajte velike in majhne mešanice delcev (na primer babao congee surovine) in jih samodejno razvrstite po inteligentnem presejalnem sistemu, da zmanjšate stroške ročnega razvrščanja.
• Prilagodljiv način proizvodnje:
Majhna prilagoditev serije: Podpira prilagodljivo preklop med 500kg - 5 ton/batch, primerno za E - predprodaj, regionalno distribucijo in drugimi scenariji.
• Programibilna temperaturna krivulja: Uporabniki lahko skozi zaslon na dotik prednastavijo 10 zamrzovalnih shem (na primer hitri način zamrzovanja in počasen način zamrzovanja) in z enim klikom pridobijo parametre.
CBFI fluidizirano zamrzovalno stroj s tremi temeljnimi prednosti tehnologije suspenzijske fluidizacije, inteligentnega nadzora temperature in prilagodljive prilagoditve ne le rešuje bolečinskih točk nizke učinkovitosti, slabe kakovosti in visoko porabo energije tradicionalne opreme, ampak tudi pomaga podjetjem, da dosežejo popolno verižno nadgradnjo iz obdelave kmetijskih izdelkov s konceptom večkratne scene ". CBFI bo v prihodnosti s poglabljanjem inteligence in nizkih - trendov ogljika še naprej spodbujal razvoj tehnologije zamrzovanja hrane v "natančno zamrznitev in učinkovitost virov", s čimer bo vnašal nov zagon v trajnostni razvoj globalne živilske industrije.
Priljubljena oznake: CBFI Fluidid Bed Hitro zamrzovalni stroj za hitro zamrzovanje zrnate hrane, kot so učinkovitost in kakovost koruznih jedrc, Kitajska, proizvajalec, tovarna, cena, nakup
