Tunelski zamrzovalnik za kozice IQF za predelavo morske hrane
Rešitev za neprekinjeno zamrzovanje za tovarne kozic in morske hrane
Tunelski zamrzovalnik za kozice CBFI IQF je zasnovan za neprekinjeno zamrzovanje kozic in morskih sadežev v industrijskih predelovalnih obratih.
Oprema se običajno uporablja v tovarnah za izvoz kozic, linijah za predelavo morske hrane in obratih za zamrznjeno vodno hrano, kjer so potrebni stabilna temperatura zmrzovanja, kakovost izdelkov in učinkovitost proizvodnje.
S kombinacijo pretoka zraka pri nizki-temperaturi s transportnim trakom iz nerjavečega jekla zamrzovalnik hitro zniža temperaturo sredice izdelkov iz kozic, hkrati pa pomaga ohranjati teksturo, videz in zadrževanje vlage po odtajanju.
Primerni izdelki vključujejo:
- Vannamei kozice
- Črna tigrasta kozica
- Olupljene kozice
- Kuhane kozice
- Lupine-na kozici
- Ribji file
- Lignji
- Pokrovače
- Mešani izdelki iz morskih sadežev
Tehnične specifikacije
| Postavka | Specifikacija |
|---|---|
| Zamrzovalna zmogljivost | 500–2500 kg/h |
| Temperatura končnega izdelka | Manj ali enako -18 stopinj |
| Temperatura zmrzovanja | Do -40 stopinj |
| Vrsta zamrzovalnika | Zamrzovalnik z neprekinjenim trakom |
| Hladilni sistem | Dvojni kompresorski sistem |
| Hladilno sredstvo | NH3 / Freon Neobvezno |
| Material | Nerjaveče jeklo SUS304 / SUS316L |
| Nadzorni sistem | Nadzor temperature PLC |
| Poraba energije | 0,8–1,2 kWh/kg |
| Dolžina opreme | 12–20 m |
| Izbirne funkcije | CIP čiščenje, daljinski nadzor |
Postopek zamrzovanja kozic
Pred-hlajenje
Sveže kozice najprej vstopijo v pred-oddelek za hlajenje, kjer se temperatura izdelka zniža pred hitrim zamrzovanjem.
Ta stopnja pomaga izboljšati učinkovitost zamrzovanja in zmanjša temperaturna nihanja med obdelavo.
Hitro zamrzovanje
Kozica gre nato skozi-zmrzovalno območje pri nizki temperaturi.
Odvisno od velikosti izdelka in pogojev nalaganja lahko temperatura sredice kozic doseže -18 stopinj v približno 20–30 minutah.
Hitro zamrzovanje pomaga zmanjšati nastajanje velikih ledenih kristalov in izboljša stanje izdelka po odtajanju.
Stabilizacija temperature
Po zamrznitvi postane temperatura izdelka bolj enakomerna pred pakiranjem ali prenosom v hladilnico.
To pomaga izboljšati splošno konsistenco zamrznjenega izdelka med prevozom in skladiščenjem.
Glavne značilnosti
Kontinuirana proizvodnja
Tunelski zamrzovalnik podpira neprekinjeno samodejno delovanje in je primeren za srednje in velike obrate za predelavo morske hrane.
Stabilna zmogljivost zamrzovanja
Sistem kroženja zraka in sistem za nadzor temperature pomagata vzdrževati stabilne pogoje zamrzovanja med proizvodnjo.
Enostavno čiščenje in vzdrževanje
Struktura opreme je zasnovana za dnevno čiščenje in rutinsko vzdrževanje v okoljih za predelavo morske hrane.
Na voljo so dodatni čistilni sistemi CIP.
Struktura iz nerjavečega jekla
Deli,-ki so v stiku z živili, so izdelani iz živilskega-nerjavečega jekla, primernega za vlažna in-temperaturna okolja.
Prilagodljiva konfiguracija
Zamrzovalnik je mogoče konfigurirati glede na zmogljivost obdelave, tovarniško postavitev in zahteve glede hlajenja.
Na voljo je izbirna integracija s sistemi za tehtanje, sortiranje, glaziranje in pakiranje.
Aplikacije
Zamrzovalnik je primeren za:
- Obrati za predelavo kozic
- Tovarne za izvoz morske hrane
- Linije za proizvodnjo zamrznjenih morskih sadežev
- Obrati za predelavo vodne hrane
- Tovarne hrane v hladni verigi
- Običajni zamrznjeni izdelki vključujejo:
- kozica
- kozica
- Ribji file
- Lignji
- Pokrovače
- Mešanice morskih sadežev
Tunelski zamrzovalnik proti spiralnemu zamrzovalniku
| Postavka | Tunelski zamrzovalnik | Spiralni zamrzovalnik |
|---|---|---|
| Čiščenje | Lažje | Bolj zapleteno |
| Vzdrževanje | Enostavneje | Bolj zapleteno |
| Vrsta izdelka | Primerno za kozice in ploščate morske sadeže | Primerno za mešane izdelke |
| Tlorisna površina | Večje | Manjša |
| Metoda izdelave | Neprekinjeno prenašanje | Spiralno prenašanje |
Tunelski zamrzovalniki se pogosto uporabljajo pri predelavi kozic zaradi lažje higiene in stabilnega ravnanja z izdelki.
Izbirne konfiguracije
Razpoložljive možnosti vključujejo:
Nerjaveče jeklo SUS316L
Hladilni sistem z amoniakom
Freonski hladilni sistem
Samodejno CIP čiščenje
Oddaljeno spremljanje
Integracija samodejnega razvrščanja
Integracija pakirne linije
Glede na zahteve projekta je mogoče zagotoviti prilagojene postavitve in rešitve za obdelavo.
Pogosto zastavljena vprašanja
Katere izdelke lahko predelamo v zamrzovalniku?
Zamrzovalnik je primeren za kozice, kozice, ribje fileje, lignje, pokrovače in druge morske izdelke.
Kakšen je čas zamrzovanja?
Večina izdelkov iz kozic lahko doseže središčno temperaturo -18 stopinj v 20–30 minutah, odvisno od velikosti izdelka in gostote nalaganja.
Ali se sistem lahko poveže z opremo za pakiranje?
ja Zamrzovalnik je mogoče povezati s sistemi za tehtanje, sortiranje, glaziranje in pakiranje za neprekinjeno proizvodnjo.
Katera hladilna sredstva so na voljo?
Hladilni sistemi z amoniakom in freonom so na voljo glede na zahteve projekta in lokalne predpise.
Zakaj izbrati CBFI
CBFI se osredotoča na industrijsko hlajenje in opremo za hitro zamrzovanje za predelavo hrane.
Podjetje zagotavlja:
Rešitve za zamrzovanje morskih sadežev
Prilagojene konfiguracije opreme
Podpora pri namestitvi
Tehnična služba
Izkušnje s projekti v tujini
Oprema je primerna za obrate za predelavo morske hrane, ki iščejo stabilno zmogljivost zamrzovanja in neprekinjeno industrijsko proizvodnjo.
Priljubljena oznake: Tunelski zamrzovalnik IQF za kozice|Proizvajalec industrijske opreme za zamrzovanje morske hrane, Kitajska, proizvajalec, tovarna, cena, nakup
