Na področju zamrzovanja hrane so fluidizirani zamrzovalni stroji postali učinkovita oprema za zamrzovanje morskih sadežev, sadja in zelenjave ter predelane hrane zaradi svoje sposobnosti suspendiranja in zamrzovanja materialov s prisilnim hladnim zrakom. Vendar pa je bil problem ledu na površini uparjalnika vedno boleča točka v industriji:
• Izguba učinkovitosti: plast ledu ovira izmenjavo toplote med hladilnim sredstvom in zrakom, kar ima za posledico 15-30-odstotno podaljšanje časa zamrzovanja;
• Povečanje porabe energije: Da bi ohranili ciljno temperaturo, mora kompresor delovati s hitrostjo pospeševanja, kar posredno poveča stroške električne energije za 30% -50%;
• Tveganje za opremo: prekomerna plast zmrzali lahko blokira zračni kanal in celo povzroči neravnovesje rotorja ventilatorja, kar povzroči mehansko okvaro.
Kot odgovor na ta vprašanja so se pojavili fluidizirani zamrzovalni stroji s sistemi za samodejno odtaljevanje ADF (funkcija samodejnega odmrzovanja). Z inteligentnim nadzorom in strukturno optimizacijo, ob zagotavljanju kakovosti zamrzovanja, je delovanje opreme in učinkovitost vzdrževanja izboljšana na novo raven.
Načelo in glavne komponente sistema ADF
1. Inteligentna logika tehnologije odmrzovanja
Tradicionalno ročno odtaljevanje temelji na empirični presoji in je nagnjeno k težavam, kot sta prekomerno ali nepopolno odtaljevanje. Sistem ADF zagotavlja natančno odmrzovanje z nadzorom povezave z več parametri:
• Modul za zaznavanje zmrzali: opremljen s senzorji za temperaturo in vlažnost ter tlačnimi oddajniki,-nadzorom v realnem času temperaturnega gradienta na površini uparjalnika in sprememb upora zračnega kanala;
• Intelligent decision-making algorithm: Set frost warning threshold (such as evaporator surface temperature difference>5 stopinj ali padec hitrosti vetra na 80 % nazivne vrednosti), samodejno sproži program odmrzovanja;
• Stopenjski postopek odmrzovanja:
• Stopnja predgretja: Zaprite dovodni ventil uparjalnika, aktivirajte obvodni ventil vročega plina in uporabite izpuh kompresorja za segrevanje površine uparjalnika;
• Stopnja taljenja: po 15-20 sekundah zaustavite dovod vročega zraka in uporabite gravitacijske in pretočne kanale za izpust odtaljene vode;
• Faza ponastavitve: Sistem samodejno znova zažene hladilni cikel, da zagotovi, da je izpad krajši od 3 minut, s čimer se izogne kakršnemu koli vplivu na kontinuiteto proizvodnje.
2. Osnovna sestava strojne opreme
• Obvodni sistem z vročim plinom: uporaba visoko{0}}temperaturnega plina iz izhoda kompresorja kot vira toplote, da se prepreči poraba energije dodatnih grelnih elementov;
• Struktura preusmeritve in drenaže: preusmeritveni utor v obliki AV- je nameščen na dnu uparjalnika v kombinaciji s samodejnim drenažnim ventilom, da se prepreči preostalo drenažo;
• Zasnova proti kapljanju: Zgornji uparjalnik je nameščen pod kotom, da se prepreči odtajanje vode, ki teče nazaj in onesnaži material.
Tehnične prednosti in učinki praktične uporabe
1. Optimizacija porabe energije in prihranek stroškov
• Zmanjšanje porabe energije
• Povečanje proizvodnje
2. Življenjska doba opreme in izboljšanje varnosti
• Zaščita ventilatorja: inteligentno odtaljevanje, da se prepreči blokada zračnega kanala
• Stabilen hladilni sistem: zmanjša tveganje puščanja hladilnega sredstva zaradi pogostega ročnega odmrzovanja.
3. Zagotavljanje doslednosti kakovosti
V scenariju zamrzovanja sadja in zelenjave sistem ADF vzdržuje stabilno učinkovitost prenosa toplote uparjalnika, nadzoruje območje nihanja temperature središča materiala znotraj ± 1 stopinje, kar je bistveno bolje kot ± 3 stopinje tradicionalne opreme.
Tipična razširitev scenarija uporabe
• Globoka predelava morskih sadežev: čas zamrzovanja rezin lososa je bil skrajšan z 90 minut na 65 minut, izboljšana pa je tudi stopnja zadrževanja vode v mesu;
• Ohranjanje svežine zelenjave: po fluidiziranem zamrzovanju brokoli ohrani 90 % vitamina C, kar daleč presega 70 % stopnjo zadrževanja pri običajnem zamrzovanju;
• Hitro zamrzovanje mlečnih izdelkov: predhodno zmešane sestavine sladoleda so enakomerno zamrznjene v okolju -35 stopinj, da se izognemo težavam z aglomeracijo delcev.
Fluidizirani zamrzovalni stroj s sistemom ADF ne rešuje samo težav z učinkovitostjo in varnostjo, ki jih povzroča zmrzovanje v tradicionalni opremi, temveč tudi z inteligentnim krmiljenjem dosega natančno delovanje in vzdrževanje v celotnem življenjskem ciklu opreme.
Priljubljena oznake: fluidizirana zamrzovalna tehnologija, učinkovita zamrzovalna rešitev s samodejnim sistemom odmrzovanja adf, Kitajska, proizvajalec, tovarna, cena, nakup
