V prostrani modri gospodarski pokrajini jugovzhodne Azije se Indonezija s svojo obsežno obalo in bogatimi morskimi viri uvršča med vodilne svetovne izvoznice vodnih proizvodov. Njegove vrhunske ribje fileje, ki se ponašajo z nežno teksturo in pristnim okusom, izvažajo na glavne trge po vsem svetu, vključno z Evropo, Ameriko, Japonsko in Azijo. Vendar pa so izzivi ohranjanja svežine v tropskem podnebju in omejitve tradicionalnih tehnik zamrzovanja nekoč postali ozko grlo za lokalna predelovalna podjetja, ki so si želela prodreti na-trg višjega cenovnega razreda. Za obravnavo te industrijske točke je CBFI Icequan Cooling prilagodil750 kg/h zamrzovalnik z verižnimi ploščamiposebej za značilnosti predelave indonezijskega ribjega fileja. Z izkoriščanjem profesionalne hladilne tehnologije odlično rešuje temeljna vprašanja, kot so deformacija filetov, izguba teže in nestabilno ohranjanje svežine, s čimer podjetjem za predelavo vodnih proizvodov omogoča, da dosežejo kakovostni preskok od surovin do končnih izdelkov in utrdijo svojo konkurenčnost na svetovnem trgu.
Večina indonezijskih podjetij za predelavo ribjih filejev se že dolgo zanaša na tradicionalne tehnologije zamrzovanja, katerih pomanjkljivosti postajajo vse bolj izrazite zaradi povpraševanja po-izvozu velikega obsega: Prvič, če sveži ribji fileji takoj po ulovu niso izpostavljeni nizki{1}}temperaturi, bo visoka tropska temperatura pospešila rast bakterij, kar bo povzročilo hitro poslabšanje kakovosti mesa in neposredno vplivalo na svežino izdelka; Drugič, tradicionalna oprema za hitro{2}}zamrzovanje večinoma uporablja strukturo mrežastega pasu. Med postopkom zamrzovanja so ribji fileji nagnjeni k iztiskanju in tresljajem, kar povzroči popačene oblike in poškodbe robov. Videz 残缺 po odtajanju znatno zniža tržno ceno; Tretjič, počasna stopnja ohlajanja pri tradicionalnih metodah zamrzovanja zlahka tvori velike ledene kristale v celicah ribjega fileja, kar poškoduje tkivo mišičnih vlaken, povzroči ohlapno meso in izgubo vode, okus pa je veliko slabši od okusa sveže ribe; Nazadnje, ena sama naprava ne more tvoriti popolnega sistema hladne verige, temperaturna nihanja od predelave do transporta pa še poslabšajo izgubo kakovosti, saj ne izpolnjujejo strogih standardov kakovosti za ribje fileje na mednarodnem trgu.
Za velika-podjetja za predelavo vodnih proizvodov, katerih glavna dejavnost je izvoz, je izgradnja celovitega-procesnega sistema hladne verige od predhodne obdelave surovin do hitrega{2}}zamrzovanja in skladiščenja končnega izdelka ter doseganje stabilne kakovosti ribjega fileja in učinkovitega izboljšanja zmogljivosti postala stroga zahteva. Tunelski zamrzovalnik z verižno ploščo 750 kg/h, ki ga je lansiral CBFI za scenarij predelave indonezijskega ribjega fileja, natančno ustreza obsežnim potrebam hitrega-zamrzovanja ribjega fileja, zaradi česar je ključna rešitev za reševanje industrijskih težav.
CBFI 750 kg/h tunelski zamrzovalnik z verižno ploščo je celovito optimiziran na podlagi lastnosti surovin, zahtev glede zmogljivosti in standardov kakovosti predelave ribjih filejev, kar zagotavlja dvojno jamstvo zmogljivosti in kakovosti. Nazivna zmogljivost hitrega{2}}zamrzovanja opreme stabilno dosega 750 kg na uro, kar zlahka zadosti dnevnemu povpraševanju po predelavi na tisoče kilogramov v indonezijskih tovarnah za predelavo ribjih filetov in se prilagodi-neprekinjeni proizvodnji velikega obsega; osrednje komponente prenosa so opremljene z verižnimi ploščami iz nerjavečega jekla razreda 304 za živila, površina verige pa je ravna brez izboklin, kar zagotavlja, da so ribji fileji med prevozom gladko razprti, izogibanje iztiskanju in deformacijam ter v celoti izpolnjuje zahteve glede videza izvoznih izdelkov; najnižja delovna temperatura v skladišču lahko doseže -35 stopinj, kar lahko hitro zamrzne predhodno obdelane ribje fileje (začetna temperatura približno 15 stopinj) na osrednjo temperaturo manj kot ali enako -18 stopinj, kar je v skladu z mednarodnimi specifikacijami za shranjevanje v hladni verigi in zaklene hranilno vrednost in okus ribjih filejev v največji meri.
Zasnova opreme je v celoti prilagojena scenarijem lokalne predelave v Indoneziji, pri čemer je sprejeta modularna kompaktna postavitev, ki se prilagaja obstoječemu tovarniškemu prostoru, s prilagodljivo namestitvijo in manjšo zasedenostjo prostora; opremljen z inteligentnim nadzornim sistemom, ki vključuje PLC zaslon na dotik in funkcije daljinskega nadzora, lahko natančno prilagodi osnovne parametre, kot so hitrost verižne plošče, temperatura zamrzovanja in hitrost zraka, prilagodi se potrebam po hitrem-zamrzovanju ribjih filetov različnih debelin, delovanje pa je preprosto in učinkovito; hkrati oprema tvori podporni sistem s stroji za led v kosmičih CBFI, stroji za neposredno{1}}hlajenje ledenih opek in hladilnicami v obliki kosmičev, ki gradijo popolno rešitev za zamrzovanje "predhodne obdelave ledu v kosmičih in ohranjanja svežine - verižne plošče, hitrega-zamrzovanja - hladilne verige v ledenih opekah", ki uresničuje nizko-temperaturno zaprto zanko celotnega procesa predelave ribjega fileja in varovanje kakovosti od vira do terminala.
V primerjavi s tradicionalnimi zamrzovalniki z mrežastim trakom je glavna inovacija tunelskega zamrzovalnika z verižno ploščo CBFI v strukturi verižne plošče. Mrežasti pasovi so nagnjeni k zatikanju rež in lokalnim izboklinam, zaradi česar se ribji fileji zmečkajo ali zlepijo. Vendar pa ima verižna plošča iz nerjavečega jekla za hrano-ravno in gosto površino z enakomerno silo, kar zagotavlja, da ribji fileji med postopkom zamrzovanja vedno ohranijo prvotno obliko gladkega širjenja brez popačenja, deformacij ali oprijema. Po odmrzovanju imajo ribji fileji popolno meso in čiste robove, videz pa je podoben svežim ribam, kar močno izboljša prepoznavnost izdelkov na trgu in se prilagodi zahtevam glede videza visoko-izvoznih trgov.
Oprema je opremljena s PLC inteligentnim nadzornim sistemom, ki podpira popolnoma avtomatsko delovanje in nadzor na daljavo. V realnem-času lahko spremlja temperaturo zamrzovanja, delovno stanje verižne plošče, hitrost zraka in druge parametre, da doseže natančno prilagoditev in zagotovi dosleden učinek zamrzovanja vsake serije ribjih filejev. Hkrati ima sistem funkcijo opozarjanja na napake, ki osebju za obratovanje in vzdrževanje omogoča, da prek oddaljenih terminalov v realnem času dojamejo stanje delovanja opreme, hitro odpravijo težave, skrajšajo izpade in zagotovijo 24-urno neprekinjeno proizvodnjo tovarne. Poleg tega ima oprema preprosto strukturo,-ki jo je enostavno očistiti, je v skladu s higienskimi specifikacijami za predelavo hrane in zmanjšuje dnevne stroške vzdrževanja.
Na podlagi značilnosti predelave indonezijskega ribjega fileja je CBFI ustvaril integrirano rešitev hladne verige "ohranjanje svežine s kosmiči ledu + hitro-zamrzovanje na verižni plošči + shranjevanje ledenih opek". Občutljiv led v kosmičih, ki ga proizvaja stroj za led v kosmičih, lahko enakomerno prekrije sveže ribje fileje, hitro odvzame površinsko toploto in zagotovi visoko-učinkovito ohranjanje svežine v fazi predobdelave; hladilno skladišče ledu v kosmičih zagotavlja neprekinjeno dobavo ledu v kosmičih za zadovoljitev povpraševanja po predelavi v urah največje obremenitve; zamrznjeni ribji fileji so shranjeni pri -18 stopinjah in usklajeni s-prevozom hladne verige na dolge razdalje, ki ga zagotavlja stroj za neposredno-hlajenje ledene opeke, kar tvori popolno-zagotovilo kakovosti postopka od predobdelave surovin do dostave končnega izdelka, popolnoma odpravlja nihanja kakovosti, ki jih povzročajo prekinitve hladne verige, in pomaga ribjim filejem, da stabilno vstopijo v mednarodno visokokakovostno trgu.
Po uporabi CBFI 30-ton/dan stroja za izdelavo ledenih opek z neposrednim hlajenjem je veliko indonezijsko podjetje za predelavo vodnih proizvodov visoko prepoznalo učinkovitost svojega izdelka in sistem storitev. Na podlagi dobre izkušnje s sodelovanjem je stranka znova izbrala CBFI za prilagoditev podpornega 750 kg/h tunelskega zamrzovalnika z verižno ploščo, stroja za led v kosmičih in hladilnice za kosmiče ledu za izgradnjo popolnega sistema za zamrzovanje in ohranjanje svežine.
Po dajanju opreme v uporabo so podatki o delovanju pokazali, da njena zmogljivost stabilno dosega 750 kg/h. Zamrznjeni ribji fileji so imeli popolno obliko, svetlo barvo, brez izgube teže in brez deformacij, osrednja temperatura pa je natančno ustrezala standardom. Po odmrzovanju je bilo meso napeto in sočno, kakovostna konsistenca se je znatno izboljšala, izdelki pa so prejeli visoke pohvale na izvoznih trgih, kot so Evropa, Amerika in Azija, obseg naročil pa še naprej raste. Stranke so ugotovile, da celotna rešitev CBFI ni le rešila težav s kakovostjo tradicionalnih procesov, ampak je tudi realizirala dvojne izboljšave v zmogljivosti in učinkovitosti ter tako postala osrednja podpora za njeno širitev na mednarodnem trgu.
S profesionalnimi rešitvami za hlajenje, stabilnim in učinkovitim delovanjem opreme ter popolno po-prodajno storitvijo CBFI Icequan Cooling še naprej temeljito razvija področje predelave vodnih izdelkov v jugovzhodni Aziji. V prihodnosti bo CBFI še naprej jemal tehnološke inovacije kot jedro, ustvarjal bolj inteligentne, zelene in učinkovite zamrzovalne rešitve za potrebe predelave vodnih proizvodov v različnih regijah, pomagal globalnim podjetjem za predelavo vodnih proizvodov doseči nadgradnjo kakovosti in industrijske preboje ter skupaj spodbujal visoko-kakovosten razvoj mednarodne trgovine z vodnimi proizvodi.
Priljubljena oznake: 750 kg/h tunelski zamrzovalnik z verižno ploščo - temelj izvoza-kakovostno hitro-zamrzovanje za indonezijske ribje fileje, Kitajska, proizvajalec, tovarna, cena, nakup
